Bauernhof Sovdat

Auf unserem Bauernhof haben wir eine eigene Hofmolkerei, wir stellen hochwertige Milch und Molkereiprodukte her.

Unsere Kühe sind den meisten Teil des Jahres auf der Weide, im Sommer auf der Hochalm, im Fruhling und Herbst im Tal. In der Winterzeit besteht das Grundfutter aus Heu. Aus der Rohmilch stellen wir das ganze Jahr über halbfettigen Käse her, welcher auch unser Hauptprodukt darstellt.

Gelegentlich haben wir auch gereiften Käse auf Lager, welcher besonders gefragt ist. Aus der Molke, die ein Nebenprodukt bei der Herstellung von Käse ist, gewinnen wir eiweißreichen Quark, den wir frisch verkaufen. Etwas von dem Quark salzen wir aber auch und lassen ihn dann reifen, so wie es schon früher gemacht wurde.

Wir stellen aber auch Joghurt her, Trinkjoghurt, Naturjoghurt sowie auch Fruchtjogurts in verschiedenen Geschmacksrichtungen.